PPK Ormawa IMM FIK UMS Latih Warga Musuk Olah Alpukat Jadi Selai dan Teh

BOYOLALI, MUHAMMADIYAHSOLO.COM – Tim Program Penguatan Kapasitas Organisasi Kemahasiswaan (PPK Ormawa) Ikatan Mahasiswa Muhammadiyah (IMM) Fakultas Ilmu Kesehatan (FIK) Universitas Muhammadiyah Surakarta (UMS) melatih masyarakat Desa Musuk, Kabupaten Boyolali, mengolah buah dan daun alpukat menjadi produk bernilai ekonomi berupa selai alpukat dan teh daun alpukat.

Pelatihan berlangsung di Balai Desa Musuk pada Sabtu (11/7/2026). Ketua PPK Ormawa IMM FIK UMS, Fidelina Tri Adelin, menjelaskan program ini menyasar ibu rumah tangga sebagai upaya pemberdayaan masyarakat berbasis potensi lokal. “Melalui pelatihan ini, kami ingin meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah komoditas alpukat yang selama ini lebih banyak dipasarkan dalam bentuk buah segar,” ujarnya, Selasa (14/7/2026).

Tim PPK Ormawa memperkenalkan inovasi pengolahan buah dan daun alpukat menjadi produk pangan yang memiliki nilai tambah sekaligus peluang usaha. Selain memanfaatkan buah, pelatihan juga mengoptimalkan daun alpukat yang selama ini belum banyak dimanfaatkan masyarakat.

Pada sesi awal, peserta memperoleh materi mengenai karakteristik bahan baku, fungsi setiap bahan dalam proses pembuatan selai dan teh daun alpukat, serta pentingnya menjaga sanitasi dan higienitas selama produksi pangan. Mereka juga dibekali pengetahuan tentang pemilihan bahan berkualitas agar menghasilkan produk yang aman dan memiliki cita rasa yang baik.

Tim Program Penguatan Kapasitas Organisasi Kemahasiswaan (PPK Ormawa) Ikatan Mahasiswa Muhammadiyah (IMM) Fakultas Ilmu Kesehatan (FIK) Universitas Muhammadiyah Surakarta (UMS) melatih masyarakat Desa Musuk, Kabupaten Boyolali, mengolah buah dan daun alpukat menjadi produk bernilai ekonomi berupa selai alpukat dan teh daun alpukat. (Humas)

Selanjutnya, mahasiswa mendemonstrasikan tahapan pembuatan selai alpukat dan teh daun alpukat, mulai dari persiapan bahan, proses pengolahan, hingga teknik pengemasan sederhana. “Demonstrasi berlangsung interaktif sehingga peserta dapat mengikuti setiap proses dengan mudah. Setelah itu, peserta mempraktikkan langsung pembuatan kedua produk tersebut secara berkelompok,” kata Fidelina.

Pelatihan didampingi Aktif Cahyaningtyas. Selama praktik, tim memberikan pendampingan agar peserta mampu mengolah bahan sesuai prosedur dan dapat menerapkan keterampilan tersebut secara mandiri setelah pelatihan berakhir.

Fidelina berharap kegiatan ini membuka wawasan masyarakat bahwa komoditas lokal dapat diolah menjadi produk dengan nilai ekonomi lebih tinggi.

“Melalui pelatihan ini, kami ingin mendorong masyarakat tidak hanya menjual alpukat dalam bentuk segar, tetapi juga mampu mengembangkan produk olahan yang memiliki nilai tambah. Harapannya, keterampilan ini dapat menjadi peluang usaha baru sekaligus meningkatkan pendapatan masyarakat,” ujarnya.

Kegiatan ditutup dengan penilaian organoleptik terhadap hasil olahan setiap kelompok, penyerahan produk kepada peserta, serta sesi foto bersama. Tim PPK Ormawa IMM FIK UMS berharap pelatihan ini menjadi langkah awal lahirnya usaha mikro berbasis olahan alpukat di Desa Musuk sekaligus mendukung pengembangan produk unggulan desa yang berdaya saing dan berkelanjutan.